Вегетарианский шашлык

Ингредиенты для приготовления:
2-3 помидора
2 картофеля
1 баклажан
2 перца болгарских
200 грамм панира или адыгейского сыра

Тесто - кляр:
200-250 грамм гороховой муки
150 грамм пшеничной муки
400- 500 миллилитров воды холодной
1,5 чайная ложка соли